طريقة عمل الطحينة من بذور السمسم

[lotfia abdulrhman]

وأثبتت دراسة علمية حديثة أن السمسم من أفضل المكونات الطبيعية التى تساعد على زيادة التمثيل الغذائى فى الجسم، وتحسين عمل الجهاز الهضمي.

ولأن الطحينة تصنع من بذور السمسم فهي تؤخر من ظهور التجاعيد، وتزيد من نضارة البشرة، كما أنها تعالج تقرحات الفم، وتحافظ على صحة القلب والشرايين، وتعد مصدر غني بالكالسيوم الذييقي من الاصابة بهشاشة العظام وتسوس الاسنان، ةتساهم في إدرار الحليب بعد الولادة.



ـ طريقة عمل الطحينة
المقادير:

2 كوب سمسم ـ كوب زيت ـ كوب دقيق.

طريقة التحضير:


ـ نحمص السمسم في مقلة على نار متوسطة مع التقليب جيدًا.

ـ بعد تحول السمسم إلى اللون الذهبي نضعه في الكبة ويُطحن حتى يصبح بودرة ناعمة.

ـ نضيف الدقيق والزيت للكبة مع الطحن جيدًا حتى الوصول للقوام المطلوب.


ومن فوائد الطحينه

- تحمي من الأنيميا:
لأنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد المكون الرئيسي للهيموجلوبين في الدم، وتساهم في انتاج كريات الدم الحمراء، وبالتالي تقي من مرض فقر الدم.
- تطرد السموم من الكبد:
تساعد الطحينة على تخليص الجسم من السموم المتراكمة في الكبد، لأن بها نسبة عالية من الميثونين.
- تحافظ على سلامة العضلات:
حيث تساعد الطحينة على إعادة بنائها باعتبارها مكوّناً رئيسيّاً للبروتين النباتي.
- تحافظ على صحة القلب:
تساعد على تقليص امتصاص الكولسترول في الجهاز الهضمي، وتخفيض الكولسترول الضار في الدم بشكل عام، ممّا يحفظ القلب والأوعية والشرايين من الأمراض الشائعة مثل التصلب والجلطات، لاحتوائها على عنصرين طبيعيين هما سيسمين وسسمولين.
- تعالج التهابات اللثة:
حيث تعمل الطحينة على معالجتها بشكل فعّال وسريع، وذلك بدهن طبقة سميكة من الطحينة على المنطقة الملتهبة من اللثة، وتكرار الأمر حتى الشفاء التام.
- تعالج تشققات الشفاة:
التي تنتج عن نقص الفيتامينات والمعادن أو جفاف الجسم من السوائل.
- تعطي صحة للبشرة:
الطحينة تساعد على إعادة النضارة والرطوبة والشباب للبشرة ومنع تشققها، وإخفاء العيوب والقضاء على التجاعيد المبكّرة.​